Vins blancs

Brasserie de Montbenon mardi 22 octobre 2019

Vins blancs

Suisse

Lavaux
Epesses 2017 Pinget  |  Lavaux Grand Cru AOC
75cl
49.-
Chasselas | Nez fin avec arômes de tilleul et silex. En bouche : intense et concentré.
St-Saphorin Grand Cru Blanc 2017 Pinget  |  Lavaux AOC
75cl
49.-
Chasselas | Fin avec arômes floraux, en bouche élégant et minéral.
Fumé 2017 Louis Bovard  |  Lavaux AOC / St-Saphorin
75cl
57.-
Chasselas roux | La bouche est riche, ample sur des notes de miel et de fruits blancs.
Clos des Moines 2015 Ville de Lausanne  |  Lavaux AOC / Dézaley Grand Cru
75cl
58.-
Chasselas
Ilex 2018 Louis Bovard  |  Calamin Grand Cru AOC
75cl
60.-
Chasselas roux | Saveurs minérales, corps et complexité, un véritable plaisir pour le palais.
Petite Corniche 2017 Henri & Vincent Chollet  |  Lavaux AOC / Villette
75cl
62.-
Pinot Blanc | Fin et délicat, il attire par son nez de fruit blanc (poire), son ampleur et sa structure.
Médinette 2017 Domaine Louis Bovard  |  Dézaley Grand Cru AOC / Cully
75cl
67.-
Chasselas | Dense, riche et structuré. Un classique du Lavaux et de la célèbre maison rose.
La Côte
Premier Grand Cru au Brez 2017 Kursner  |  La Côte AOC / Féchy
75cl
54.-
Chasselas | Complexité florale, une fraîcheur minérale toute en longueur.
Barik 2017 Kürsner  |  La Côte AOC / Féchy
75cl
56.-
Chasselas | Parfums de miel et de fleurs d'acacia ; notes vanillées boisées; élevé en barrique.
Bérolon 2018 Domaine La Colombe  |  La Côte AOC / Féchy
75cl
57.-
Chasselas 100% | Macération de quelques jours après l'égrappage, sans sulfites ajoutés et non filtré. Un vin nature et original.
Sauvignon Gris 2017 La Capitaine  |  La Côte AOC / Begnins
75cl
60.-
Sauvignon Gris | En bouche une structure à la fois gourmande et vivifiante.
Valais
Petite Arvine 2018 Cave Ardévaz  |  Valais AOC / Chamoson
75cl
59.-
Petite Arvine | Au nez, finesse, élégance, à dominance d'agrumes ; au palais, acidité, salinité et richesse.
Humagne Blanche 2018 Cave Ardévaz  |  Valais AOC / Chamoson
75cl
59.-
Humagne | Nez fruité, floral ; Belle acidité, citronné et minéral.
Fendant Coteaux de Plamont 2017 Marie-Thérèse Chappaz  |  Valais AOC / Fully
75cl
63.-
Chasselas | Un beau volume, une certaine richesse, ainsi qu’une longue finale salée et citronnée.
Genève
Viognier de Dardagny 2017 Domaine Les Hutins  |  Genève AOC
75cl
59.-
Viognier | Souple, fin et parfumé; arômes de rose et de litchi; onctueux et persistant.
Côte de l'Orbe
Doral 2017 Christian Dugon  |  Côtes de l'Orbe AOC / Bofflens
75cl
55.-
Chasselas, Chardonnay | Bouquet aux arômes de fruits mûrs, discrètement rehaussé de notes de thé.
Sauvignon Blanc 2016 Le Petit Château  |  Vully AOC / Môtier
75cl
60.-
Sauvignon Blanc | Nez très frais, aromes d'agrumes et pamplemousses. Bouche vive aux arômes exotiques. Vin cultivé en biodynamie.
Schaffhausen
Riesling Sylvaner 2017 Aagne  |  Schaffhausen AOC / Hallau
75cl
49.-
Riesling Sylvaner | Fruité avec une touche distincte de noix de muscade ; vif et rafraîchissant.
Chardonnay 2018 Aagne  |  Schaffhausen AOC / Hallau
75cl
54.-
Chardonnay | Vin blanc avec un fruit expressif ; frais et agréable en bouche.

France

Pouilly Fumé Bio 2017 Cuvée Regain / Domaine du Bouchot  |  Vallée de la Loire AOC
75cl
62.-
Sauvignon blanc | Cuvée minérale, goût de pierre à fusil, notes d’agrumes, subtile finale légérement citronnée.
Savennières Bio 2016 Famille Fournier-Longchamps  |  Savennières AOC / Loire
75cl
63.-
Chenin Blanc | Frais et minéral. Un vin riche et structuré.
Chablis Tradition 2017 Domaine Fèvres  |  Chablis AOC
75cl
65.-
Chardonnay | Frais et fruité (fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, avec quelques notes d’agrumes), laissant déjà apparaître une belle minéralité.
Châteauneuf du Pape Blanc 2018 La Bastide Saint Dominique  |  Châteauneuf-du-Pape AOP
75cl
73.-
33% Clairette Rose, 33% Roussanne, 33% Grenache Blanche | Elevé 6 mois en cuve. Harmonieux, intense minéralité et longue finale.

Espagne

Nelin 2014 René Barbier  |  Priorat DOQ
75cl
95.-
Grenache Blanche, Marsane, Roussane, Viognier, Macabeu et Pinot Noir | Structuré et puissant ; arômes de pêche de vigne, d'abricot, de litchi et de pamplemousse rose.

Vins effervescents

Prosecco Setteanime Setteanime  |  Prosecco DOC
10cl
8.-
75cl
52.-
Glera | Frais, délicat, fruité et bulles légères.
Hip & Hop Louis Bovard  |  Lavaux AOC
10cl
12.-
75cl
75.-
Sauvignon Blanc | Le nez typique du cépage, rappelant le pamplemousse et le citron vert. En bouche, on retrouve une fraîcheur et une vivacité avec des arômes d’agrumes.

Champagne

G.H.Mumm Brut Champagne AOC
10cl
15.-
75cl
98.-
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Perriet-Jouët Brut Champagne AOC
10cl
20.-
75cl
130.-
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Drappier Brut Nature Champagne AOC
75cl
110.-
Pinot Noir
G.H. Mumm Rosé Champagne AOC
75cl
130.-
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Drappier Millésime Exception 2013 Champagne AOC
75cl
120.-
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Taittinger Brut Champagne AOC
75cl
135.-
40% Chardonnay, 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier.
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 Champagne AOC
75cl
250.-
Chardonnay

Vins de dessert

Rouge - La Coume du Roy 2016 Maury  |  Maury AOC
10cl
9.-
50cl
44.-
Grenache | Opulent (entre le chocolat noir et le caramel au beurre salé).
Blanc - Château Cru Godard Blanc 2015 Carine et Franck Richard  |  Bordeaux AOC
10cl
9.-
75cl
63.-
Sémillon | Bouquet intense et élégant d'abricot confit, de miel et d'agrumes