Brasserie de Montbenon mercredi 1 mai 2019

LA FÊTE DES PÈRES

dimanche 2 juin 2019, de 12:00 à 15:00
Brasserie de Montbenon
Allée Ernest Ansermet 3
1003 Lausanne

Pour mettre sur un pied d’égalité florale géniteurs mâles et femelles, la B.M. fête les pères autant que les mères, et (re)dégaine un  joli menu de reconnaissance filiale (disponible en plus de la carte du dimanche),

entrées :
Saladine printanière de tomme de chèvre Bio des Paccots
Asperges blanches du Valais, radis croquants et ail des ours
Tartare de veau aux olives Taggiasche, basilic et tomates séchées
Ceviche de daurade au yuzu de Niels Rodin
Oeuf fermier mollet – champignons des bois – ail des ours

plats :
Bar d’Atlantique à la plancha, risotto Carnaroli au beurre salé et pousses d’épinards
Filet de veau au Porto et poivre de Tasmanie, gratin de pommes de terre et asperges du Valais
Ravioli de “Mauro”, ail des ours et asperges blanches du Valais, crème, pousses d’épinards et copeaux de parmesan

dessert:
Comme un vacherin à la rhubarbe de la ferme du Taulard,
Fraises Gariguette et glace artisanale fior di latte

Chocolat pétillant

MENU 65.-