Brasserie de Montbenon mercredi 7 octobre 2020

LA SAINT-MARTIN !

dimanche 8 novembre 2020, de 12:00 à 15:30
Brasserie de Montbenon
Allée Ernest Ansermet 3
1003 Lausanne

Cet automne, la “B.M.” consacre trois dimanches à la découverte des étranges coutumes culinaires des cantons exotiques qui nous entourent : après la Bénichon et la Brisolée, il est temps de rendre hommage à cette célèbre tradition jurassienne : à la St-Martin, pour fêter la fin des moissons, ils dépècent un cochon, s’assoient autour d’une table, et mangent pendant des heures tous les mets issus de cette brave bête. Le menu – légèrement moins gargantuesque que chez nos amis jurassiens- sera comme suit :

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Bouillon aux petits légumes – gelée

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Atriaux, – salade de racines rouges

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Boudin noir – purée de pommes de terre – compote de pommes

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La choucroute

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Le “totché” (gâteau à la crème)
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Menu complet            78.-

Sans le boudin           65.- 

> Menu de la Saint-Martin, détails à suivre !