Brasserie de Montbenon lundi 11 février 2019

SEMAINE “PRO SPECIE RARA”

Du lundi 25 février au samedi 2 mars 2019
Brasserie de Montbenon
Allée Ernest Ansermet 3
1003 Lausanne

Animaux de l’élevage rare de Sauvabelin, légumes « oubliés » (pourprier, scorsonère, tomate-prune…) dans le rôle de l’accompagnement : une semaine qui cuisine des races et variétés insolites – connues par nos grands-pères, mais délaissées par l’industrie alimentaire. Six jours consacrée aux espèces « Pro Specie Rara », pour changer des sempiternels produits des étals alentour.

> légumes « oubliés » et animaux rares à l’honneur pendant une semaine.
> à la carte du midi et du soir.
réservez !