Brasserie de Montbenon lundi 28 janvier 2019

LA ST-VALENTIN !

Cet événement est passé.
jeudi 14 février 2019, de 18:30 à 22:45
Brasserie de Montbenon
Allée Ernest Ansermet 3
1003 Lausanne

Lorsque Valentin de Terni est décapité à Rome au IIIe siècle par un empereur peu christianophile, il ne se doutait pas qu’on profiterait bassement de sa béatification pour célébrer la monogamie à grands coups de mousseux.

Peu importe : invitez donc Madame ou Monsieur, ou Messieurs-Dames, notre chef a concocté un joli menu d’amour pour le 14 février :

***

Ceviche de daurade de Bretagne au yuzu de Niels Rodin

ou

Oeuf fermier 64°- truffe noire de la Drôme – topinambour – parmesan

ou

Tartare de veau aux olives Taggiasche, basilic et tomates séchées

ou

Salade hivernale de féra fumée du lac Léman

*

Noix de St Jacques au Champagne
Risotto Carnaroli au beurre salé et pousses d’épinards

ou

Tagliata d’entrecôte de boeuf rassie sur l’os
Poivre de Tasmanie – Porto – échalotes confites
Chou-fleur au gingembre – betterave – pommes de terre

ou

Ravioli de Mauro à la ricotta et truffe noire de la Drôme
Crème, pousses d’épinards et copeaux de parmesan

*

Vacherin du Mont d’or de Serge André (suppl. 10.- )
Chutney de figues – pain de campagne au levain

*

Ananas au citron vert
Mousse coco – gingembre
Glace artisanale à la mangue

Chocolat pétillant d’Olivier Fuchs

*

Menu / 75.-
Menu deux entrées / 85.-

en option :

Flûte de champagne H.G. Mumm / 15.-
Flûte de champagne Perrier-Jouët / 20.-
Huîtres Fines de Claire n. 3 (6 pièces) en apéro / 18.-
Avec le fromage / 10.-

 

 

> menu de la St-Valentin (en plus d'une carte du soir réduite)
réservation chaudement recommandée (ici)