mercredi 17 juin 2020
LA BÉNICHON
dimanche 27 septembre 2020, de 12:00 à 15:30
Brasserie de Montbenon
Allée Ernest Ansermet 3
1003 Lausanne
1003 Lausanne
Petit tour du côté de la vernacularité fribourgeoise, celle-là même qui utilise la moutarde comme de la confiture, et réciproquement : la Bénichon !
Dimanche 27 septembre à midi, notre chef rendra hommage à ce fameux menu à rallonge (qui sera tout de même un peu raccourci pour l’occasion – voire même subtilement réinterprété, au risque de déchaîner l’ire des puristes les plus sanguinaires).
Petite carte du dimanche toujours disponible, en plus du menu !
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LE PETIT MENU DE LA BENICHON !
Cuchaule, saucisson fumé et moutarde de Bénichon
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Jambon de la borne et poires à botzi
Choux, carottes et pommes de terre
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Vacherin fribourgeois et Gruyère AOP
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Meringues et double crème de Gruyère
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Bricelets maison
> Menu 65.-
> Mini-Bénichon le dimanche 23 septembre à midi.
Réservez votre table ! Deux services, 12h et 14h.
