Midi
LA CARTE DE MIDI
Quelques uns des plats de la semaine
Jarret de sanglier confit au thym – sauce Grand-Veneur
purée de pommes de terre – légumes du marché
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Filet de daurade corse à la plancha – beurre blanc au citron
salade de fenouil – riz noir aux pousses d’épinards
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Tartare de betteraves de pleine terre à l’estragon et mayonnaise à la moutarde du Moulin de Sévery
condiments câpres et cornichons – mesclun de salade – toasts
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