Vins
NOS CHOUCHOUS BLANCS ET ROSES
SUISSE
Clos des Moines vieilles vignes 2020
Ville de Lausanne x Torevitis | Dézaley grand cru AOC
Chasselas | Vif et tonic ; vin de la ville de Lausanne élevé en foudres de chênes.
Savagnin blanc 2019
Domaine Bovy, Chexbres | Lavaux AOC
Savagnin | D’une vive complexité.
Traminer 2014
Le petite Château, Môtier | Vully AOC
Traminer | Expressif et racé ; un haut vin de gastronomie.
Oeil-de-Perdrix, Klin d’Oeil 2019
Domaine Keller, Vaumarcus| Neuchatel AOC
Pinot noir | Un rosé de gastronomie, qui tiendra tête fièrement à votre volaille ou votre poisson.
FRANCE
Chardonnay 2019
Domaine de la Denante, Davayé | AOC Mâcon-Verzé
Chardonnay | Un vin sec aux notes de poire ; idéal avec du poisson ou une viande blanche.
Savennières 2017
Domaine Fournier-Longchamps, Rochefort s/ Loire | Savennières AOC
Chenin blanc | Vin riche et structuré, frais et minéral.
NOS CHOUCHOUS ROUGES
SUISSE
Le Parfum d’Emilienne 2021
Domaine Les Hutins, Dardagny | 1er Cru Côteaux de Dardagny
Gamay vieille vigne | Beaucoupe de matière et de souplesse. Aromatique et floral.
Syrah « Les Tatzes » 2018
Cave des Amandiers, Saillon | AOC Valais
Syrah | Une cuvée d’exception avec beaucoup de densité de fruit, soutenue par une belle fraîcheur.
Côte de Montbenon 2019
Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC
Pinot noir, Gamay, Syrah | Un assemblage doux et équilibré fait « sur mesure » pour la B.M.
Pinot Noir 2021
Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC
Pinot noir | Nez floral avec des arômes de fruits rouges. Une bouche ronde et soyeuse avec une finale légèrement amère.
FRANCE
Château Bel Evêque 150 cl 2017
Pierre Richard I Corbière AOC
Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre / bouche dense avec une belle sucrosité
ESPAGNE
Venus 2012
René Barbier ( fils) et Sara Perez, Gratallops | Montsant DO
Syrah, Carignan, Grenache |Ample et frais, tanins présents et souples, belle longueur. Vin en biodynamie.