Vins
LES VINS DU MOIS
Blanc
Dézaley de l’Evèque 2020
Clos de la République / AOC Lavaux
Magnifique Dézaley, à la fois floral et minéral. Très asperge-compatible !
Epesses 2023
Massy vins | AOC Lavaux
Marsanne blanche | Barriquée, riche, pour les poissons !
Rouge
Cuvée Henri Lapierre 2021
Château Rouquette | AOC La Clape
Mourvèdre, syrah | Nez profond et gourmand évoquant le cassis et des pointes d’épices.
Gamaret – Pinot Noir 2022
Bouvet Jabloir | AOC Neuchâtel
Robustesse du gamaret, finesse du pinot, et 12 mois de barrique : fantastique !
QUELQUES UNS DE NOS CHOUCHOUS
Blanc
L’Initié 2023
Domaine Henry Cruchon, Échichens | La Côte AOC
Chasselas | Chasselas nature non filtré et sans sulfites ajoutés.
Ilex 2023
Domaine Louis Bovard, Cully | Calamin Grand cru AOC
Chasselas roux | Saveurs minérales, corps et complexité.
Tour de Marsens 150cl 2022
Les frères Dubois | Dézaley Grand Cru AOC
Chasselas | Corpulent et aromatique
Chardonnay 2023
Domaine de la Denante, Davayé | AOC Mâcon-Verzé
Chardonnay | Un vin sec aux notes de poire ; idéal avec du poisson ou une viande blanche.
Rouge
Cuvée Montbenon 2023
Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC
Pinot noir, Gamay, Syrah | Un assemblage doux et équilibré fait « sur mesure » pour la B.M.
Pinot noir Grande Réserve 2023
Domaine de Penloup, Mont S/ Rolle | La Côte AOC
Pinot noir | Notes de fruits des bois, mûre et myrtille, délicatement boisées.
Dézaley Chemin de Terre 2020
Luc Massy, Épesses | Dézaley Grand Cru AOC
Pinot noir | Attaque fraîche et fruitée aux arômes de framboise et fruits des bois.
Château Bel Evêque 150 cl 2022
Pierre Richard I Corbière AOC
Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre / bouche dense avec une belle sucrosité