Vins

VINS OUVERTS

BLANC

Beau Réveil 2018

Domaine Hubert Testuz et fils, Aaran – Villette | Lavaux AOC

Chasselas | Un vin sec et minéral idéal pour l’apéritif et vinifié spécialement pour la Brasserie de Montbenon, Le café de Grancy et le café St-Pierre.

4,8
33

La Plantaz 2017

Abbaye de Mont (Ville de Lausanne), Mont-sur-Rolle | La Côte AOC

Chasselas | Vif et tonic ; vin de la ville de Lausanne élevé en foudres de chênes.

5,9
42

Viognier 2020

Domaine Dizerens, Lutry | Lavaux AOC

Viognier | Un vin mi-sec avec des notes de fruits jaunes ; Idéal avec une viande blanche ou une salade.

6
42

Sauvignon Blanc 2019

Domaine du Salvard, Fougeres sur bièvre | Cheverny AOC

Sauvignon blanc | Sec et droit avec des notes de fruits blancs, de pêche ; Parfait un poisson gras comme le saumon.

6,5
45

Abelán 2018

Terras do Abelán, Valeixe | Rías Baixas DOC

Albariño | Arômes fruités de pêches, agrumes et fruits exotiques à boire jeune ; pour l’apéritif ou avec des fruits de mer.

6,5
45

Premier Grand Cru es Cordelières 2019

Domaine es Cordelières, Mont sur Rolle| Premier Grand Cru – La Côte AOC

Chasselas | Un vin sec et fruité pour l’apéritif ou à marier avec un poisson du lac.

6,8
46

Chardonnay 2019

Domaine Vessigaud, Solutré-Pouilly | AOC Mâcon-Fuissé

Chardonnay | Un vin sec aux notes de poire ; idéal avec du poisson ou une viande blanche.

7,5
52

Johannisberg 2018

Gérard Dorsaz, Fully | Valais AOC

Johannisberg | Doux et fruité ; À boire avec du poisson ou de la viande blanche.

7,5
52

Johanniter 2018

Domaine de la Capitaine, Begnins | La Côte AOC

Johanniter | Sec mais très fruité ; une merveille pour l’apéritif.

8,9
62

Petite Arvine 2020

La 5ème saison, Martigny | Valais AOC

Petite Arvine | Un vin vif et sec sur des notes d’agrumes pour l’apéritif.

9
63

Château Cru Godard blanc 2015

Château Cru Godard, Francs | Côte de Bordeaux AOP

Sémillon | Liquoreux blanc aux notes de fruits exotiques.

9
63

ROUGE

Le Cruchon 2019

Domaine Henry Cruchon, Échichens | La Côte AOC

Pinot noir | Un vin léger et agréable parfait pour les salades et viandes blanches. Biodynamie.

5,5
40

Gamay- Gamaret 2019

Domaine de la Capite, Luins | La Côte AOC

Gamay, Gamaret | Un rouge léger et aromatique ; Le compagnon idéal de vos tapas.

5,80
40

Casa Boschino 2016

San Fabiano, Poggibonsi, Italie | Toscana IGT

Sangiovese, Cabernet sauvignon, Merlot | Un harmonieux Chianti bio, fruité et légèrement barriqué ; en accompagnement des raviolis ou d’un fondant de veau.

6
42

Côte de Montbenon 2019

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Pinot noir, Gamay, Syrah | Un assemblage doux et équilibré fait « sur mesure » pour la B.M.

6,5
48

Côte du Rhône Première Pente 2018

Domaine de Javonne, Saze, France | Côtes du Rhône AOC

Syrah, Grenache | Un assemblage fruité et charnu idéal avec une viande rouge ou le vol au vent. Bio

6,5
48

Garanoir Ville de Lausanne 2019

Château Rochefort, Allaman | La Côte AOC

Garantir | Cultivé en biodynamie, fruité et légèrement poivré : pour le paté en croûte ou le cordon bleu.

6,5
48

Château Rouquette, l’Esprit Terroir 2017

Château Rouquette s/ Mer, Narbonne, France | La Clape AOC

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre | Un vin de plaisir au nez de fruits rouges et d’épices qui séduira toutes les viandes.

7,2
54

Dôle La Liaudisaz 2017

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | AOC Valais

Pinot noir x Gamay | Un vin gourmand sur les fraises des bois, la myrtille et les épices douces. Idéal pour les viandes rouges ou les fromages.

8
60

Syrah de Fully 2018

Gérard Dorsaz, Fully | Valais AOC

Syrah | Une belle syrah valaisane, aux tanins puissants et aux notes poivrées, pour votre entrecôte.

9
65

Padri One Cru Maury 50cl 2018

Clos des vins d’amour, Maury | Maury AOC

Grenache | Vin doux naturel aux notes de griottes, de fraise, d’épices et de cacao.

9
44

ROSÉ

Le Petit Rosé 2019

Domaine Kürsner, Féchy | La Côte AOC

Pinot noir | Un Oeil-de-Perdrix tout frais, avec ou sans « piscine, vinifié spécialement pour la B.M.

5
35

Le Fil d’Ariane

Domaine de Peirecèdes, Cuers, France | Côtes de Provence AOC

Grenache, Syrah, Cinsault | Un vin expressif, souple, frais et surtout gouleyant, conseillé pour l’apéritif ou avec des viandes blanches.

7
52

Oeil-de-Perdrix, Klin d’Oeil 2019

Domaine Keller, Vaumarcus| Neuchatel AOC

Pinot noir | Un rosé de gastronomie, qui tiendra tête fièrement à votre volaille ou votre poisson.

7,5
55

VINS BLANCS

SUISSE

LAVAUX

Roches plates 2017

Domaine du Burignon, Saint-Saphorin | Lavaux AOC – Premier Grand cru

Chasselas – Premier Grand Cru des vins de Lausanne | Bouquet épanoui avec des notes de tilleul et d’herbes sèches.

49

Epesses 2017

Domaine Pinget, Grandvaux | Epesses – Lavaux AOC

Chasselas | Nez fin avec arômes de tilleul et de silex. Intense et concentré en bouche.

52

Fumé 2019

Domaine Louis Bovard, Cully | St-Saphorin AOC

Chasselas roux | Une bouche riche et ample avec des notes de miel et de fruits blancs.

57

St- Saphorin Grand cru blanc 2017

Domaine Pinget, Grandvaux| St- Saphorin AOC

Chasselas | Un nez fin avec des arômes floraux ; en bouche élégant et minéral.

59

Ilex 2019

Domaine Louis Bovard, Cully | Calamin Grand cru AOC

Chasselas roux | Saveurs minérales, corps et complexité.

60

Petite Corniche 2019

Domaine Mermetus, Vilette | Lavaux AOC

Pinot blanc | Fin et délicat aux notes de fruits blancs ; une bouche ample et structurée.

62

Clos du Boux 2019

Luc Massy, Epesses | Lavaux AOC

Chasselas – Grand cru Epesse | Fruité et minéral.

66

Dézaley Grand Cru 2018

Domaine Neyroud, Chardonne | Lavaux AOC – Dézaley Grand cru

Chasselas – Dézaley Grand cru | Un chasselas racé, structuré, d’une rondeur magnifique.

68

Le Renard 2013

Domaine Pinget, Grandvaux | Dézaley AOC

Chasselas | Nez fin avec des arômes d’agrumes. Riche et élégant en bouche.

68

La Médinette 2019

Domaine Louis Bovard, Cully | Lavaux AOC – Dézaley Grand Cru

Chasselas – Dézaley Grand cru | Notes de pain grillé, miel d’acacia, pierre à fusil et fruits secs.

77
LA CÔTE

Vanel 2018

Domaine Kürsner, Féchy | La Côte AOC

Chasselas | Son attaque riche est équilibré par son élégante acidité.

39

Bérolon 2019

Domaine de la Colombe, Féchy | La Côte AOC

Chasselas | Macération de quelques jours. Sans sulfites ajoutés et non-filtré.

55

L’Initié 2019

Domaine Henry Cruchon, Échichens | La Côte AOC

Chasselas | Chasselas nature non filtré et sans sulfites ajoutés.

55

Barik 2017

Domaine Kürsner, Féchy | La Côte AOC

Chasselas | Élevé en barrique. Parfums de miel et de fleurs d’acacias avec des notes vanillées et boisées.

56

Confidence du Colombier 2018

Les Gam’notes, Mont-sur-Rolle | La Côte AOC

Sauvignon blanc | Aromatique et riche ; élevé six mois en barrique de chêne.

59

Sauvignon Gris 2019

Domaine de la Capitaine, Begnins | La Côte AOC

Sauvignon gris | Structure à la fois gourmande et vivifiante.

60

Premier Grand Cru au Brez 2005

74

Premier Grand Cru au Brez 2009

85
VALAIS

Petite Arvine 2019

Cave Ardévaz, Chamoson | Valais AOC

Petite Arvine | Au nez, finesse et notes d’agrumes ; en bouche, belle acidité, richesse et salinité.

59

Humagne blanche 2018

Cave Ardévaz, Chamoson | Valais AOC

Humagne blanche | Nez fruité et floral ; une belle acidité, citronné et minéral.

59

Fendant Président Troillet 2016

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | AOC Valais

Chasselas | Un vrai vin de repas pour accompagner les poissons un peu gras comme le saumon.

68

Grain Cinq 2012

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | Valais AOC

Petite Arvine, Païen, Ermitage, Sylvaner, Pinot blanc | Une splendeur à son apogée.

95

Grain Ermitage 2017

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | Valais AOC

Marsanne blanche | Issu de vieille vigne de 120 ans.

98

Grain Noble 2016

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | Valais AOC

Marsanne blanche surmaturé | Vendange tardive. Liquoreux, exceptionnel, intense et riche.

Désirée 50cl
170

Blanc d’Y 2005

La Rodeline, Fully | Valais AOC

Roussane, Marsanne blanche | Sec et élégant, élevé 18 mois en barrique.

Magnum 140cl
175
GENÈVE

Viognier de Dardagny 2019

Domaine les Hutins, Dardagny |Coteaux de Dardagny 1er Cru AOC

Viognier | Souple, fin et parfumé ; arômes de rose et de litchi ; onctueux et persistant.

59
CÔTE DE L’ORBE / VULLY

Doral 2017

Christian Dugon, Bofflens | Côte de l’Orbe AOC

Chasselas x Chardonnay

55

Traminer 2014

Le petite Château, Môtier | Vully AOC

Traminer | Expressif et racé ; un haut vin de gastronomie.

60
SCHAFFHOUSE / ZÜRICH

Kilchsperger 2018

Weingut Kilchsperger, Flaach |Zürich AOC

Riesling Sylvaner | Fruité avec une touche distincte de noix de muscade ; Vif et rafraîchissant.

49

Aagne Chardonnay 2019

Aagne, Hallau | Schaffhouse AOC

Chardonnay | Fruit expressif ; frais et agréable en bouche.

54

FRANCE

VALLÉE DE LA LOIRE

Sancerre « les Grandmontains » 2019

Domaine la Porte, St-Satur | Sancerre AOC

Sauvignon blanc | Nôtes de fruit mûrs et fruits exotiques.

62

Savennières 2016

Domaine Fournier-Longchamps, Rochefort s/ Loire | Savennières AOC

Chenin blanc | Vin riche et structuré, frais et minéral.

63
VALLÉE DU RHÔNE

La Bastide St-Dominique 2019

La Bastide St-Dominique, Courthézon | Châteauneuf-du-Pape AOC

Clairette rose, Roussanne, Grenache blanche | Harmonieux, intense minéralité et longue finale.

73

Les Terrasses de l’Empire 2018

Domaine George Vernay, Condrieu |Condrieu AOC

Viognier | Frais et minéral, arômes de pêche et d’abricot.

128

Château de Beaucastel 2000

Famille Perrin, Courthézon | Châteauneuf du Pape AOC

Roussanne, Grenache blanc | Un splendide blanc floral et suave. Robert Parker 95/100

138

Chante-Alouette 2017

M. Chapoutier, Tain-l’Hermitage | Hermitage AOC

Marsanne | Attaque franche. Élégant et long en bouche.

165
BORDEAUX

Château Rieussec 2010

Domaine Rothschild, Fargues | 1er Grand cru classé – Sauternes AOC

Sémillon, Sauvignon, Muscadelle | Onctueux et racé avec des arômes de miel et d’ananas.

167

Château d’Yquem 2015

Ch. d’Yquem, Sauternes | 1er Cru supérieur – Sauternes AOC

Sémillon, Sauvignon blanc | Légende du sauternais. Un vin liquoreux issu de raisins dont la pourriture noble est laissée en développement sur les vignes. Robert Parker 98/100

760
BOURGOGNE

Chablis tradition 2018

Domaine Fèvre, Fontenay-près-Chablis | Chablis AOC

Chardonnay | Notes de pêche, poire et agrumes, avec une belle minéralité.

65

ESPAGNE

Nelin 2015

Clos Mogador, René Barbier | Priorat DOQ

Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Macabeau, Pinot noir | Stucturé et puissant. Robert Parker 96/100

95

VINS ORANGES

SUISSE

Le Vin Orange 2017

Les Fous du Roi, St-Saphorin | Lavaux, St- Saphorin

Pinot gris

54

Parcelle n°902 2019

Domaine de la ville de Morges | Morges Grand Cru
Chardonnay

62

ÉTRANGER

L’Oiseau Blanc 2017

Domaine Mas Foulaquier, Claret | Pic Saint Loup

Rolle, Muscat | Sec, complexe et tannique.

50

Missatge en un Ampolla 2018

Domaine Amós Bañeres, Sant Marti Sarroca (Esp.) | AO Penedes

Macabeau | Frais, vif et minéral.

55

VINS ROUGES

SUISSE

LAVAUX

Les Vergers 2018

Domaine du Burignon, St-Saphorin | St-Saphorin AOC

Pinot noir | Attaque fraiche et fruité aux note de framboises et fruits des bois.

46

Ascendance 2017

Domaine Hubert Testuz & Fils, Aran | Lavaux AOC

Merlot | Arômes de baies rouges, cerises noires et cassis.

Désirée 50cl
49

St Saphorin rouge 2017

Domaine Pinget, Grandvaux | St Saphorin Grand cru AOC

Pinot noir, Diolinoir, Mara | Nez fin aux arôme d’agrumes ; riche et élégant en bouche.

56

Le Chant de la Terre 2019

Domaine Mermetus, Villette |Lavaux AOC

Plan robert | Arômes typés de poivre et fruits noirs, alliés à des senteurs légèrement animales.

65

Gamaret – Diolinoir 2019

Domaine de la ville de Pully | AOC Lavaux

Diolinoir, gamaret | Élevé en fût de chêne, il concentre les qualités du diolinoir et du gamaret.

65

Étincelles 2019

Domaine Mermetus, Villette | Lavaux AOC

Cabernet franc | Cabernet à boire « jeune » ; savoureux et élégant avec des notes pimentées.

78

Cuvée Louis 2017

Domaine Louis Bovard, Cully | St-Saphorin AOC

Pinot noir, Merlot, Syrah | Bouche tout en finesse avec un mariage de cerise noire et d’épice particulièrement élégant.

79

Dézaley Chemin de Terre 2017

Luc Massy, Épesses |Dézaley Grand Cru AOC

Pinot noir | Attaque fraîche et fruitée aux arômes de framboise et fruits des bois.

89
LA CÔTE

Secret du Colombier 2015

Les Gam’notes, Mont s/ Rolle | La Côte AOC

Pinot noir | Délicatement boisé aux arôme de cerise noire.

Désirée 50cl
35

Secret du Colombier 2015

49

Le Setin 2019

Domaine de Penloup, Mont s/ Rolle | La Côte AOC

Pinot noir, Gamaret, Garanoir |Élaboré sur la souplesse, la rondeur des tanins et le fruit.

39

Mélodine 2019

Domaine Henri Cruchon, Échichens | La Côte AOC

Gamaret, Gamay | Un vin rouge dans la tradition vaudoise avec un mix d’épices et beaucoup de fruits.

39

Rouge Absolu 2018

Domaine Kürsner, Féchy | La Côte AOC

Gamaret, Garanoir | Intense et caractère racé, aux senteurs d’épices et de fruits rouges mûrs.

Désirée 50cl
39

Rouge Absolu 2019

Magnum 140cl
110

Expressis 2019

Domaine Henri Cruchon, Échichens | La Côte AOC

Gamay, Gamaret, Pinot noir | Vin d’assemblage avec du fruit, des épices et une texture qui joue sur tous les tableaux.

49

Gamaret Merlot 2019

Domaine de la Capitaine, Begnins | La Côte AOC

Gamaret, Merlot | Vin corsé, aux tanins nobles et puissants ; élevé un an en barrique.

49

Pinot noir Grande Réserve 2019

Domaine de Penloup, Tartegnin | La Côte AOC

Pinot noir | Notes de fruits des bois, mûre et myrtille, délicatement boisées.

65

Violette des Prés 2016

La maison du Moulin, Coinsin | La Côte AOC

Gamay | Léger et fruité.

65

La Colombe Noire 2018

Domaine La Colombe, Féchy | La Côte AOC

Pinot noir | Vieilles vignes de 60 ans élevées en biodynamie. Un vin très fruité qui laisse parler le terroir.

67

Provokation 2018

Domaine Kürsner, Féchy | La Côte AOC

Gamaret, Garanoir, Cabernet Franc | Nez épicé avec en bouche une complexitée fruitée.

70

Symphonie n°11 2015

Les Gam’notes, Mont s/ Rolle | La Côte AOC

Syrah, Marselan, Merlot, Diolinoir | Original et équilibré, légèrement fumé avec une bouche poivrée ; aromatique et puissant.

79
GENÈVE

Le Parfum d’Emilienne 2019

Domaine Les Hutins, Dardagny | 1er Cru Côteaux de Dardagny

Gamay vieille vigne | Beaucoupe de matière et de souplesse. Aromatique et floral.

51

Intégrale Syrah 2016

Domaine Les Hutins, Dardagny | Dardagny 1er Cru AOC

Syrah | Le raisin est mis en cuve égrappé mais non foulé. Le jus est seulement pressé après 3 semaines de macération, puis élevé pendant 18 mois dans les même barriques qui ont accueillies leur macération.

82
VALAIS

Syrah 2018

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Syrah | Arômes de baies noires avec une bouche aux notes d’épices, poivre, baies des bois.

Désirée 50cl
42

Syrah 2018

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

65

Syrah Les Liens 2019

La Cinquième Saison, Martigny | Valais AOC

Syrah | Nez typé d’épices et de poivre blanc ; bouche structurée et tannique.

53

Diolinoir Les Liens 2018

La Cinquième Saison, Martigny | Valais AOC

Diolinoir | Souple en bouche avec une explosion de fruits rouges et d’épices.

53

Pinot Noir 2019

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Pinot noir | Nez floral avec des arômes de fruits rouges. Une bouche ronde et soyeuse avec une finale légèrement amère.

59

Syrah 2016

Cave des Rois, Villeneuve | St Saphorin – Lavaux AOC

Syrah | Une splendide syrah du lavaux des frères Grognuz.

60

Humagne rouge 2018

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Humagne rouge | Un vin pur, frais et long aux notes de tilleul.

65

Merlot Clos St- Marcel 2016

Famille Rouvinez, Sierre | AOC Valais

Merlot | Un merlot classique et robuste. Notes de fruits mûrs avec des tanins riches mais élégants et une jolie rondeur.

65

Petite Grange 2018

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | AOC Valais

Cabernet Franc, Pinot Noir, Diolinoir, Galotta, Gamay, Gamaret | Biodynamie

79

Humagne rouge 2016

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

79

Syrah prestige 2017

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Syrah | Raisin provenant de vignes âgées de plus de 25ans élevé 12 mois en fût de chêne.

82

Cornalin 2018

Benoît Dorsaz, Fully | Valais AOC

Cornalin | Fruité et explosif aux notes de cerises noires. Un corps élancé et dense avec une finale somptueuse.

89

Grain Pinot 2016

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | Valais AOC

Pinot noir

98

Grain Mariage 2018

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | Valais AOC

Cornalin, Gamaret, Humagne rouge.

98

Syrah « Les Tatzes » 2018

Cave des Amandiers, Saillon | AOC Valais

Syrah | Une cuvée d’exception avec beaucoup de densité de fruit, soutenue par une belle fraîcheur.

120

Grain Sauvage 2017

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | Valais AOC

Humagne rouge

Magnum 150cl
250

Grain Noir 2017

Marie-Thérèse Chappaz, Fully | Valais AOC

Cabernet-Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot.

Magnum 150cl
270
NEUCHATEL

Pinot Noir « Cailloutis » 2018

Domaine des Landions, Cortaillod | Neuchatel AOC

Pinot noir | Notes de griottes confites légèrement torréfiées.

79
TESSIN

Merlot 2019

Cantina Pelossi, Lugano | Tessin AOC

Merlot | Un vin typiquement tessinois avec une bouche souple et équilibrées aux arômes de fruits rouges murs et légèrement boisés.

66

Lamone 2017

Cantina Pelossi, Lugano | Tessin AOC

Merlot | Deux d’élevage en barrique. Nez complexe aux arômes de fruits noirs ; bouche souple et équilibrée, longue et intense.

89
CÔTES DE L’ORBE

Mara 2017

Christian Dugon, Bolens | Côtes de l’Orbe AOC

Mara ( Gamay x Reichensteiner) | Bouquet intense de violette et de fruits noirs mêlés d’épices.

68
SCHAFFHOUSE

Aagne Pinot noir 2018

Aagne, Hallau | Schaffhouse AOC

Pinot noir | Bouquet typique avec de beaux arômes de petits fruits.

58

FRANCE

VALLÉE DU RHÔNE

Vacqueyras 2018

La Bastide St Vincent, Violes | Vacqueyras AOC

Grenache, Mourvèdre, Syrah | Nez puissant et complexe ; arômes de fruits rouges et notes florales.

52

La Bastide st Dominique 2018

La Bastide st Dominique, Courthézon |Châteauneuf-du-Pape AOC

Grenache, Mourvèdre, Syrah | Un beau Châteauneuf bio, parfumé et contrasté.

95

La Bastide st Dominique 2018

La Bastide st Dominique, Courthézon | Châteauneuf-du-Pape AOC

Demi-bt 37,5cl
49

Côteaux de Bassenon 2017

Domaine Guy Bernard, Tupin-et-Semons | Côte Rotie AOC

Syrah | Nez complexe et élégant, sur le fruit rouge ; belle structure équilibrée et finesse des tanins.

99

Château d’Ampuis 2015

Domaine Guigal, Ampuis | Côte Rotie AOC

Syrah, Viognier | Vieille vignes issues de 7 terroirs d’exeption au coeur de l’appellation.

145

La Chapelle 2014

Paul Jaboulet-Aîné, La Roche-de-Glun | Hermitage AOC

Syrah | Domaine historique redynamisé en bio par une jeune vigneronne.

250
BORDEAUX

Château La Grangère 2016

Château La Grangère, St-Christophe-des-Bardes | St Émilion Grand Cru AOC

Merlot, Cabernet Franc | Un Bordeaux souple aux tannins subtils, qui développe des notes de cerise, framboise, violette, sous-bois. Vin bio élevé en fût de chêne.

62

Château Des Graviers Quintessence 2016

Château des Graviers, Arsac | Margaux AOC

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot | Domaine de 13 hectares conduit en bio. Vendanges manuelles effectuées à maturité de chacun des cépages.

79

Petit Figeac 2013

Château Figeac, St-Émilion | St-Émilion Grand Cru AOC

Cabernet Franc

99

Château-Figeac 2017

Château Figeac, St-Émilion | Cru Classé – St-Émilion Grand Cru AOC

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

280

Château Carbonnieux 2018

Domaine Perrin, Léognan | Grand Cru Classé – Pessac-Léognan AOC

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot | Palais élégant et très pur ; vin très fruité.

110

Château La Tour Carnet 2008

Château La Tour Carnet, Saint-Laurent-Médoc | Haut Médoc AOC

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

120

Château Cantenac Brown 2017

Château Cantenac Brown, Margaux-Cantenac | 3ème Grand Cru Classé – Margaux AOC

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot | Vin dense avec une bonne matière compacte, solide. Vin tendre aux arômes fruités.

138

Château Grand-Puy Ducasse 2011

Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac | Pauillac AOC

Cabernet Sauvignon, Merlot

150

Château Léoville Barton 2016

Chateau Léoville Barton, Saint-Julien-Beychevelle | 2ème Grand Cru Classé – St Julien AOC

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

250

Château Montrose 2012

Château Montrose, St Estèphe | St Estèphe AOC

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

270

Château Smith-Haut-Laffite 1995

Château Smith – Haut – Laffite, Martillac | Pessac-Léognan AOC

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

280

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1995

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac| Pauillac AOC

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

380
BOURGOGNE

Savigny Les Beaunes « Aux Grands Liards » 2017

Domaine Giboulot, Beaune | Savigny-lès-Beaune AOC

Pinot noir | Vin charnu et fruité ; atypique par sa puissance.

72

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2015

Domaine Magnien, Morey-Saint-Denis | Chambolle-Musigny AOC

Pinot noir | Délicieux nez de fruits rouges ; fines notes torréfiées.

126

Nuits St-Georges Damodes 2014

Domaine Magnien, Morey-Saint-Denis | 1er Cru – Nuits-Georges AOC

Pinot noir | Premier cru de l’appellation cultivé en biodynamie.

175
LANGUEDOC-ROUSSILLON

Nos Racines 2017

Château de la Liquière, Cabrerolles | Faugères AOC

Carignan | Vignes de plus de cent ans. Vin Bio.

49

L’Éclat 2015

Château La Coustarelle, Caroline Cassot, Prayssac | Cahors AOC

Malbec | Vignes de 50 ans ; Vin puissant sur la finesse avec une jolie longueur.

68

Gueule de Loup 2017

Le Chemin des Rêves, Saint-Gély-du-Fesc |Pic-St-Loup AOC

Syrah, Grenache | Belle attaque ample et structurée ; bouche équilibrée avec une longue finale. Vin Bio

70

Cuvée Henry Lapierre 2016

Château Rouquette-sur-Mer, Narbonne | La Clape AOC

Syrah, Mourvèdre | Nez profond et gourmand évoquant le cassis et des pointe d’épices.

75

Jamais Content 2015

Domaine des Mortiès, Saint-Jean-de-Cuculles | Pic- St-Loup AOC

Syrah, Grenache, Mourvèdre | Une vendange manuelle avec une macération de 20 jours et élevé ensuite 9 mois en barrique. Vin Bio.

77

ITALIE

POUILLES

Uva di Troia 2017

Tenute di Emera, Claudio Quarta, Lizzano | Puglia IGP

Nero de Troia | Senteur de mûres et de réglisse ; souple, harmonieux avec des tanins fins et élégants.

49

Per Lui Primitivo del Salento 2016

Leone De Castris, Salice Salentino | Salento IGP

Primitivo | Nez complexe de cassis, de réglisse, de pétale de rose et de pruneau sec ; Puissant, rond et élégant.

85
SICILE

La Segreta Rosso 2018

Planeta, Sambuca | Sicilia IGT

Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Nero d’Avola | Tanins frais et agréables, acidité bien équilibrée.

48

Gurgò Nero d’Avola 2018

Cantina Paolini, Marsala | Sicilia IGT

Nero d’Avola | Nez fruité de griotte et baies avec des notes de sous bois.

49
TOSCANE

Cellole 2013

San Fabiano Calcinaia, San Fabiano| Chianti DOCG

Sangiovese, Merlot | Belle structure avec des tanins ronds et une belle persistance. Vin Bio

72

Varramista 2013

Fattoria Varramista, Montopoli in Val d’Arno | Toscana IGT

Syrah | Goût chaud et harmonieux, avec des retours épicés ; complexe et persistant avec une belle longueur.

95

Orma 2016

Podere Orma, Castagneto Carducci | Toscana IGT

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon | Puissant, tannique, complexe et corsé avec une intensité et une persistance en bouche exceptionnelle.

148

Orma 2014

158

Sassicaia 2012

Tenuta San Guido, Bolgheri | Sassicaia Bolgheri DOC

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

360
PIEMONT / VENETIE / SARDAIGNE / MARCHES

Korem 2016

Antonio Argiolas, Serdiana, Sardaigne| Isola Dei Nuraghi IGT

Cannoneau, Bovale sardo, Carignan | Des tanins ronds et une bonne persistance gustative.

67

Barolo Perno 2012

Cascina del Monastero, Frazione Annunziata, Piemont | Barolo DOCG

Nebbiolo | Un rouge puissant et tannique ; complexe et corsé.

78

Amarone Bolla 2016

Bolla, Pedemonte | Amarone Classico della Valpolicella DOC

Corvina, Rondinella, Molinara | Souple et rond en bouche ; puissant avec une très longue finale.

95

Kurni 2014

Oasi Degli Angeli, Cupra Marittima, Marche | Marche IGT

Montepulciano | Puissant et rond. 24 mois de vieilliesement en barriques de chêne neuves.

189

ESPAGNE

RIOJA

Ontañon Crianza 2016

Raquel Pérez Cuevas, Ontañon, Logroño | Rioja DOC

Tempranillo vieilles vignes, Grenache vieille vignes

Désirée 50cl
39

Vega Vella 2018

Bodegas Vega Vella Cornelio, Navarrete | Rioja DOC

Tempranillo

54

La Rioja Alta S.A 2009

La Rioja Alta, Haro | Gran Reserva – Rioja DOC

Tempranillo, Graciano

240
PRIORAT / MONTSANT

Nita 2018

Maritxell Palleja, Gratallops | Priorat DOQ

Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah | Équilibré, bien structuré, robuste, plaisant et harmonieux par une vigneronne qui a largement contribué à redynamiser le Priorat. Vin en biodynamie.

49

Dido 2018

René Barbier ( fils) et Sara Perez, Gratallops | Montsant DO

Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon |Nez fruité, floral avec des notes d’épices et de fleurs rouges ; en bouche, il est frais et franc avec des tanins fins et souples. Vin en biodynamie

64

Venus 2012

René Barbier ( fils) et Sara Perez, Gratallops | Montsant DO

Syrah, Carignan, Grenache |Ample et frais, tanins présents et souples, belle longueur. Vin en biodynamie.

128

Clos Mogador 2016

René Barbier, Gratallops | Priorat DOG

Grenache, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon | La star du Priorat qui exprime à merveille son terroir. Élaboré par René Barbier, notre vigneron fétiche, qui travaille en biodynamie

149

Clos Mogador 2011

René Barbier, Gratallops | Priorat DOG

169

Manyetes 2014

René Barbier, Gratallops | Priorat DOQ

Grenache, Carignan | Vin en biodynamie.

180

Espectacle 2008

René Barbier, Gratallops | Montsant DOQ

Grenache |Arômes de prune, cassis et cerise noire : en bouche, rondeur et puissance. Vin en biodynamie.

198

Manyetes 2008

René Barbier, Gratallops | Priorat DOQ

Grenache, Carignan | Vin en biodynamie.

200

Clos Mogador 2008

René Barbier, Gratallops | Priorat DOG

210

Clos Mogador 2006

René Barbier, Gratallops | Priorat DOG

Magnum 150cl
460
RIBEIRA DEL DUERO

Ibernoble Roble 2015

Winner Wine | Ribeira del Duero DO

Tempranillo |Nez fruité ; arômes de mûre et de cassis, notes de myrtille, de fleurs rouges et de vanille.

68

Lynus 2016

Lynus Viñedos y Bodegas, Quintanilla de Arriba | Ribeira del Duero DO

Tinto Fino |Arômes complexes de fruits rouges mûrs; équilibré, structuré, ample et généreux.

84
VALENCIA / AYLÈS / MADRID

A de Aylés 2017

Pago Aylés, Aylés | Aylés VP

Merlot, Tempranillo, Grenache, Cabernet Sauvignon | Caractère floral et dominance de fruits mûrs.

48

Dolomitas 2016

Casa Los Frailes, Fontanars dels Alforins |Valencia DO

Mourvèdre |Un vin harmonieux, bio, récolté à la main et élevage de 10 mois en amphore en argile du XIIIe. Vin bio

55

3 de 3000 2015

Pago Aylés, Aylés | Aylés VP

Grenache, Merlot, Cabernet Sauvignon | Arômes de fruits noirs mûrs et d’épices ; ample, puissant.

89

A de Aylés 2017

magnum 150cl
92

Licinia 2014

Bodegas Licinia, Morata de Tajuña | Vinos de Madrid DO

Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon | Arômes de fruits noirs et d’épices torréfiées, minéralité.

94

PORTUGAL

Vidente 2016

João Soares & Nuno do Ó, V Puro, Navarra | Dão DOC

Jaen, Alfrocheiro, Tinta Pinheira, Tinta Roriz, Touriga Nacional |Issu de vignes de plus de 30 ans d’âge.

56

Outrora 2012

João Soares & Nuno do Ó, V Puro, Navarra | Bairrada DOC

Baga |Issu de vignes de plus de 100 ans puis barriqué 12 mois en fûts de chêne.

87

Gaudio Classico 2014

Ribafreixo, Vidigueira | Alentejo VR

Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Aragonez,Tinta Miuda | Concentré, avec des tanins élégants.

63

VINS EFFERVESCENTS

SUISSE

Chasse la Bulle

Domaine de la Capite, Luins

Chasselas | Chasselas pétillant élaboré à Luins par Fabien Chappuis.

8
52

Jeanne

Cave du Chevalier Bayard, Varens | Valais AOC

Pinot noir | Un rosé pétillant élaboré selon les méthodes champenoise. Fin et élégant.

12
75

CHAMPAGNE AOC

G.H Mumm Brut

Maison G.H Mumm, Reims

Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay

15
105

Drappier Brut Nature

Maison Drappier, Urville

Pinot noir

110

Perriet-Jouët Brut

Domaine Perriet-Jouët, Épernay

Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

20
130

G.H Mumm Rosé

Maison G.H Mumm, Reims

Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

130

Taittinger Brut

Maison Taittinger, Reims

Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay

135

Perriet-Jouët blanc de blanc Brut

Domaine Perriet-Jouët, Épernay

Chardonnay

150

Drappier Millésime exception 2014

Maison Drappier, Urville

Pinot noir, Chardonnay

150

Taittinger Comtes de Champagne blanc de blanc 2006

Maison Taittinger, Reims

Chardonnay

250