Vins

NOS CHOUCHOUS BLANCS ET ROSES

SUISSE

Clos des Moines vieilles vignes 2020

Ville de Lausanne x Torevitis | Dézaley grand cru AOC

Chasselas | Vif et tonic ; vin de la ville de Lausanne élevé en foudres de chênes.

8.5
59

Savagnin blanc 2019

Domaine Bovy, Chexbres | Lavaux AOC

Savagnin | D’une vive complexité.

67

Traminer 2014

Le petite Château, Môtier | Vully AOC

Traminer | Expressif et racé ; un haut vin de gastronomie.

60

Oeil-de-Perdrix, Klin d’Oeil 2019

Domaine Keller, Vaumarcus| Neuchatel AOC

Pinot noir | Un rosé de gastronomie, qui tiendra tête fièrement à votre volaille ou votre poisson.

7,5
55

FRANCE

Chardonnay 2019

Domaine de la Denante, Davayé | AOC Mâcon-Verzé

Chardonnay | Un vin sec aux notes de poire ; idéal avec du poisson ou une viande blanche.

7,5
52

Savennières 2017

Domaine Fournier-Longchamps, Rochefort s/ Loire | Savennières AOC

Chenin blanc | Vin riche et structuré, frais et minéral.

63

NOS CHOUCHOUS ROUGES

SUISSE

Le Parfum d’Emilienne 2021

Domaine Les Hutins, Dardagny | 1er Cru Côteaux de Dardagny

Gamay vieille vigne | Beaucoupe de matière et de souplesse. Aromatique et floral.

51

Syrah « Les Tatzes » 2018

Cave des Amandiers, Saillon | AOC Valais

Syrah | Une cuvée d’exception avec beaucoup de densité de fruit, soutenue par une belle fraîcheur.

130

Côte de Montbenon 2019

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Pinot noir, Gamay, Syrah | Un assemblage doux et équilibré fait « sur mesure » pour la B.M.

6,5
48

Pinot Noir 2021

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Pinot noir | Nez floral avec des arômes de fruits rouges. Une bouche ronde et soyeuse avec une finale légèrement amère.

59

FRANCE

Château Bel Evêque 150 cl 2017

Pierre Richard I Corbière AOC

Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre / bouche dense avec une belle sucrosité

140

ESPAGNE

Venus 2012

René Barbier ( fils) et Sara Perez, Gratallops | Montsant DO

Syrah, Carignan, Grenache |Ample et frais, tanins présents et souples, belle longueur. Vin en biodynamie.

128