Vins

LES VINS DU MOIS

Blanc

Dézaley de l’Evèque 2020

Clos de la République / AOC Lavaux

Magnifique Dézaley, à la fois floral et minéral. Très asperge-compatible !

12

Epesses 2023

Massy vins | AOC Lavaux

Marsanne blanche | Barriquée, riche, pour les poissons !

8.50
59

Rouge

Cuvée Henri Lapierre 2021

Château Rouquette | AOC La Clape

Mourvèdre, syrah | Nez profond et gourmand évoquant le cassis et des pointes d’épices.

11
75

Gamaret – Pinot Noir 2022

Bouvet Jabloir | AOC Neuchâtel

Robustesse du gamaret, finesse du pinot, et 12 mois de barrique : fantastique !

12
84

QUELQUES UNS DE NOS CHOUCHOUS

Blanc

L’Initié 2023

Domaine Henry Cruchon, Échichens | La Côte AOC

Chasselas | Chasselas nature non filtré et sans sulfites ajoutés.

56

Ilex 2023

Domaine Louis Bovard, Cully | Calamin Grand cru AOC

Chasselas roux | Saveurs minérales, corps et complexité.

60

Tour de Marsens 150cl 2022

Les frères Dubois | Dézaley Grand Cru AOC

Chasselas | Corpulent et aromatique

160

Chardonnay 2023

Domaine de la Denante, Davayé | AOC Mâcon-Verzé

Chardonnay | Un vin sec aux notes de poire ; idéal avec du poisson ou une viande blanche.

7,5
54

Rouge

Cuvée Montbenon 2023

Cave Jean Maret, Fully | Valais AOC

Pinot noir, Gamay, Syrah | Un assemblage doux et équilibré fait « sur mesure » pour la B.M.

7,5
52

Pinot noir Grande Réserve 2023

Domaine de Penloup, Mont S/ Rolle | La Côte AOC

Pinot noir | Notes de fruits des bois, mûre et myrtille, délicatement boisées.

69

Dézaley Chemin de Terre 2020

Luc Massy, Épesses | Dézaley Grand Cru AOC

Pinot noir | Attaque fraîche et fruitée aux arômes de framboise et fruits des bois.

120

Château Bel Evêque 150 cl 2022

Pierre Richard I Corbière AOC

Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre / bouche dense avec une belle sucrosité

120