Soir
LA MINI-CARTE DE LA TERRASSE
Plats
Bol de salade
vinaigrette à l’huile de colza de Cuarnens
9
La soupe aux légumes et lentilles vaudoises
10
L’os à moelle – fleurs de sel – poivre Sarawak
pain de campagne grillé
15
Salade de féra fumée de la Pêcherie d’Ouchy à l’huile de noix du Moulin de Sévery
radis croquants – pommes de terre à la livèche et moutarde en grain
19
32
Tartare de boeuf classique et beurre salé
grenailles – mesclun de salade – pain grillé
19
36
Vol-au-Vent de la B.M.
champignons des bois – crème – pousses d’épinards
18
29
Ravioli de « Mauro » ricotta et ail des ours
asperges du Valais – crème – pousses d’épinards
32
Fricassée de poulet fermier à l’ail des ours
purée de pommes de terre – légumes du marché
29
Navarin d’agneau vaudois printanier servi en cocotte
asperges du valais – ail des ours – radis – petits pois
38
Desserts
Panna Cotta rhubarbe
8.50
Petit pot au chocolat au lait caramel
9
Tarte au citron – citron vert
8
Pour fêter les retrouvailles !
Le cocktail « Petite Laine »
Chasselas pétillant, Lillet Rosé, sirop d’hibiscus
12
Le cocktail « Petite Laine Royale »
Champagne, Lillet Rosé, sirop d’hibiscus
16
La coupette de Champagne
G.H. Mumm, brut.
15
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