Brasserie de Montbenon vendredi 28 septembre 2018

VAUD CONTRE LE RESTE DU MONDE : ACCORDS METS-VINS

Cet événement est passé.
dimanche 7 octobre 2018, de 19:00 à 22:00
Brasserie de Montbenon
Allée Ernest Ansermet 3
1003 Lausanne

Le terroir(s) vaudois au centre du monde ! Autour d’un luxurieux menu de chasse ourdi par notre chef, Epicurvins et la B.M. vont rivaliser des meilleurs crus assortis, avec autour de chaque plat un grand vin Vaudois (en présence de l’auteur) en lice avec de prestigieuses appellations internationales.

__

Le Menu :

Stracciatella de Cuarnens – betterave Chioggia
Chasselas Vaudois
*
Bolets du Jura Vaudois – poivre Tilfda – courge rôtie
Sélection de trois Sauvignons Blancs
*
Ecrevisses et féra de la Pêcherie d’Ouchy – bisque crémeuse
Sélection de deux Pinots Noirs
*
Filet de chevreuil au poivre de Tasmanie
Purée de panais et topinambour
Sélection de trois Syrahs
*
Civet de cerf aux airelles et cornes d’abondance
Spätzli à la farine de Fabien Chappuis
Sélection de trois Merlots
*
Vacherin Mont d’Or de Serge André
Chutney de pruneaux de la ferme du Taulard
Pain aux noix de Romainmôtier
Selection de deux Gamays
*
Mousse arabica et chocolat noir pure origine grué de cacao
Vin surprise

> Menu "accords mets-vins" en partenariat avec Epicurvins.
> Menu unique, cinq plats avec deux vins assortis par plat (dont un grand cru vaudois) : 185.-
Sur réservation uniquement !